
根與芽關注氣侯環境議題,發現了堆肥的神奇力量。
看到這次的文章標題《都市棧板廚餘箱》時,讀者們或許會產生好奇:「我們為甚麼要知道這個東西?為甚麼我們要向大家介紹廚餘箱?」進入到細緻的箱子製作細節與流程前,我們可以先停下來,感受此刻人類生活著的地球與社會,正面臨著什麼樣的挑戰?
根據聯合國2022年的人口報告,地球上的總人口數已經達到80億,其中有70%的人聚集在都市地區。在世界急速發展的過程中,我們看到經濟上的成長、國家地區之間的競爭、社會權力的平等問題、貧富差距導致的社會不平衡、以及氣候變遷與永續關懷等。
本次討論並介紹的堆肥廚餘箱,即是回應其中一項人類挑戰的形式。
大綱
發展廚餘箱的背景
自然資源與土地是有限的,擁擠的人口密度不僅壓迫了彼此生存的空間,減少了可利用的資源,龐大的人數也更加仰賴糧食與原物料的供應,以維持基本的生活建設基礎。
不過使用資源之後必然會留下痕跡,即為廢棄物,廢棄物的處理一直是困擾著所有人的問題,儘管一般人並不會特別意識到自己丟棄的垃圾、廚餘最終會到哪裡,但大量未經過妥善回收程序與完善的處理過程的廢棄物,最終導致自然生態的破壞,繼而影響人類的生活環境。
在台灣,有 70% 的廚餘未妥善回收,政府採取末端焚化並主推固體再生燃料(SRF)為解決垃圾的主流政策。然而這種集中、交由末端一次大規模的焚燒廚餘垃圾的方式,不但會排放甲烷氣體並危害環境,也容易有量能不足、可用資源流失等問題。
反之,若是從源頭處理、回收廢棄物,便能減輕環境負擔,有效減量、促進資源循環、改善廢棄物未妥善回收的現況。因此,能夠適應都市有限的生活空間且小規模、多量機制運作的「都市棧板廚餘箱」,就是其中一種好方法。
廚餘箱的設計
都市棧板廚餘箱主要依據兩種核心理念——樸門原則與仿生菜畦所發展。我們希望棧板廚餘箱是低技術且易上手的,便於後期的維護與調整,也期待棧板廚餘箱能夠幫助城市沃土運動。以下簡單提及兩個依據原則的重點:
樸門原則(Permaculture)
1970年代,澳洲的Bill Mollison 和 David Holmgren發展出一套生態設計架構,稱為樸門。樸門的設計基礎建立在照顧地球、照顧人類、公平分享的道德上,並有12條原則。
這套生態架構「與大自然合作」(work with Nature),運用並模仿自然生態,設計人類的生活系統,建立永續的居住環境。
仿生菜畦(from Wicking Bed to Bio-Bed)
概念源自為適應澳洲乾旱的土地環境而推出的毛細植床(wicking bed)原理,結合厚土種植(sheet mulching),以資源自立循環的形式建一塊有一個小小生態的種植環境。
根據上述理念建造而成的都市棧板廚餘箱會長這樣

怎麼做都市棧板廚餘箱
步驟大綱
第一步:準備所需材料
木板、木棧板 | 釘子與電鑽 | 防水布 | 麻布袋、不要的舊衣服、破布、紗網等 |
應通過國際植物保護協定(IPPC)確認木板上無外來蟲卵等物,且須經過熱處理。 箱子長寬為80、60公分 | 固定木板並能鑿洞 | 防止箱子滲水 | 需要過濾廚餘箱中的水 |
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寶特瓶、大容量的牛奶罐 | 碳質材 |
用於蓄水、讓水流通 | 竹屑、木屑、落葉 |
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水管系列:水管接頭+閥接頭+彎管90度

第二步:動手開始組裝!
製作基本結構
將說明基礎款的棧板廚餘箱的製作!
棧板廚餘箱的層數可自由決定,推薦以四層 為主。
首先,裁切60cm、40cm的木板,以及四塊小方塊做為卡榫。
木板按長方形放置後,用釘子釘入固定住,接著用同樣的木板封住底部。
封底的是第一層,其他層就不需要了,然後做到四層左右。

在箱子第一層會做溢流孔,要先預備著這個洞口。
洞口盡量貼著箱子內側的底部,我們會使用電鑽套著圓蓋鑽出圓洞。
*洞口要與水塔街頭的大小、形狀等同*

木箱加工與內部設計
防水布 *首先要先把形狀弄出來
首先,將箱子堆上三層。
接著,平放鋪上防水布,防水布應大於箱子平面面積,最好是100*120 cm。
→此時防水布是大於箱子面積的,將多出的四個角「往內折三角形」
→使用膠帶固定:「反折」膠帶從裡面固定住

成形後,將第三層箱子移開。
呈長方形的防水布倒過來、底朝上,放入箱子內,放置過程中不需要太緊貼在木箱內壁,可以保留一點點空隙,且不須裁切超出去的防水布。
放完防水布後,將第三層箱子拿回,卡入。

溢流孔
製作溢流孔的時候,會需要再把第三層箱子拿起來,方便安裝。記得到最後會再放回去。
將水塔接頭放在剛剛鑿出的溢流孔,抵著防水布內層,用另一個水塔接頭壓迫塑膠使其破掉。要注意水塔接頭內側的防水布要弄平整,避免水流出去。

將水塔街頭和塑膠布的洞用出後,記得平整有溢流孔那一測的防水布,避免後續使用上的麻煩。
可以用手或使用大扳手鎖緊 外頭的水塔接頭口。此外水塔接頭應該要緊緊地卡著溢流孔洞口,轉動外側的水塔接頭口時,裡面的不會跟著轉動。

將六分水管插進去接頭的洞口,轉入並固定。


再插入90度彎管。
然後是四分水管。

如果在製作溢流孔的過程暫時搬開第三層箱子,記得要裝回來。箱子疊放的過程必須使內部防水布平整,且每層應固定住、卡好。
放入瓶子與濾水布
準備四瓶左右的寶特瓶或大容量牛奶塑膠瓶,包裝要去除乾淨。瓶身鑿出洞口,孔的數量可以很多。

鋪上舊衣服、紗網等濾水布料,注意布料最好不要會因時間或損耗碎裂掉的。

鋪上碳質材。
把第四層箱子卡入第三層後,就大功告成!可以開始填放碳質材進來廚餘箱囉!

棧板廚餘箱的碳材質,盡量以高碳材質為主,像是木屑、竹屑或是樹葉都可以放進來。
碳質材應要幾乎填滿箱子內部,近滿。
第三步:完成啦,那該如何使用廚餘箱呢?
廚餘箱的設計原理來自:學習動物掩埋蹤跡、糞便的方式。
挖洞 & 掩埋
先在碳質材中挖出一個洞口,丟入有機廢棄物(廚餘、果皮、骨頭、灰塵或貓狗糞便、衛生紙等)。隨後用鏟子將其用碳質材 掩住,肉眼不會看見剛才丟下去的有機廢棄物的程度。

等待分解 & 作用
關於堆肥箱中的汁液
廚餘會在掩埋裡發出高溫並分解,這種熱度可以笑去除土壤中的病害原。滲出的有機物汁液會透過濾水布(就是放在箱子第二層的紗布、麻布)聚集到底部,再沿著我們用挖洞和水管製作的溢流孔流出。
使用廚餘箱時,可定期檢查流出的汁液是否散發臭味,若是,按剛剛的挖洞法倒回廚餘箱,直到滲出的水無臭;若不是,可收集起來經過稀釋後,作為「堆肥茶」種植作物花草等,是有機、環境友善的堆肥材料。
腐植土

經過數個月,箱內會產生腐植土。腐植質是土壤中有機質的主要組成成分,總佔比為50%~65%。腐植質土壤呈現黑色或深褐色,沒有固定的形狀,具有粘性,可將土壤顆粒聚集在一起,是著於土壤團粒結構的重要元素。
而廚餘箱的土若是滿了,可將1/4挖出放入箱子等待熟成。在這之後,大概一個月後成為腐植土壤,是土壤的材料;不過從廚餘結合碳質材的堆肥箱內容物,成為有助於土壤發展的腐植土,所需時間會依據培養堆肥箱的程度有不同長短。

參考資料 & you may want to know more...
棧板廚餘箱製作影片,來自根與芽YT: https://www.youtube.com/watch?v=2QUO9aKCJUo
"Can Permaculture Help Us Build More Resilient Communities?" by Hemi Kim https://sentientmedia.org/permaculture/?template=republish
Wicking Bed栽培方式 讓你告別植栽缺水窘境 https://www.taifer.com.tw/PublicationArticleDetailC004000.aspx?Cond=16944990-e925-4afb-9868-8d4d9b20fb14
How to Build a Wicking Bed https://littleveggiepatchco.com.au/blogs/news/building-a-wicking-bed
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