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水源太子學舍廚餘處理調查公開!

根與芽社成員Mariella是水源BOT的住宿生,她每週不辭勞苦地帶著自己的廚餘到女九據點堆肥。112-2學期,隨著堆肥箱穩定運作,我們將目光放到整棟宿舍的廚餘。水源BOT的現況是,三棟大樓中,每棟都僅有一個廚餘桶放置在一樓。


「根與芽是否可以協助處理宿舍廚餘桶,將廚餘帶到校園內堆肥?」一次Mariella向輔導員的提問,帶來與經理開會的機會。經理欣然同意提案,也進一步討論出新的方案:在水源BOT建置堆肥箱。


Part 1:數據分析結果


表一

為了評估實際將堆肥箱放在BOT的可行性,專案成員必須先瞭解水源BOT住宿生目前的廚餘產生狀況與回收習慣,因此於2024年5月23日透過住宿生系統信發放自製問卷予水源BOT住宿生,開放填答期間為2024年5月23日至5月29日(共7日),總計蒐集得365位同學的填答。在此感謝365位同學撥冗填寫問卷。


問卷填答者所住舍區樓層分布如表一。






問卷結果主要有以下四點發現:


1. 全宿舍每週約產生855.8袋廚餘

圖一

依據填答者所述之平均每週廚餘產生量,估計水源BOT住宿生每人每週約產生0.362袋(以常見塑膠袋為基準)之廚餘,以床位數2,362計算,水源舍區整體每週約將產生855.8袋廚餘(如圖ㄧ)。袋子指的是一般大小之紅白塑膠袋。



2. 住宿生產生的廚餘中,熟廚餘占比最高

圖二


水源BOT住宿生主要需要處理之廚餘種類

屬於熟廚餘者為多數 (39%) ,幾乎無產生廚餘者、主要產生廚餘種類為生廚餘者、生熟廚餘產生量差不多者,則分別約占24%、20%、17%。

(如圖二)










3. 72.8%的住宿生習慣將廚餘倒在一般垃圾

圖三

就住宿生廚餘處理習慣而言,近三成的住宿生(27.2%)表示自己會將廚餘拿至一樓的公共廚餘桶倒,約七成(72.8%)的住宿生則習慣將廚餘倒於一般垃圾桶中(如圖三)。

而卡方檢定的結果說明「住在低樓層(7樓以下)或高樓層(8樓以上)」

與「是否將廚餘丟至公共廚餘桶」無統計上顯著相關 (p>0.05)。





4. 七成左右住宿生不反對一樓公共廚餘桶的地點


表三

圖四

關於目前公共廚餘桶所在位置(如表三、圖四),37.5%同學無特別意見、36.7%同學回答滿意或非常滿意、25.8%同學回答不滿意或非常不滿意,顯示住宿生之間公共廚餘桶的使用經驗不甚相同。










5. 住宿生對廚餘議題的看法


統整水源宿舍住宿生於調查問卷及Dcard臺灣大學校版中的回饋與留言,可以發現超過六成(64.4%)的住宿生對廚餘回收議題的重視程度為「非常重要」或「重要」(問卷題目描述:「對於廚餘回收議題,您認為重要的程度為何?」;(如表四、圖五),亦有住宿生表示「廚餘堆肥是很有前景的永續措施」;同時亦有許多同學反應對既有廚餘桶、欲增設之堆肥箱的相關疑慮,如:擔心造成環境髒亂、產生惡臭意味、引來蚊蟲鼠輩等衍生問題;另有同學提出對廚餘處理、堆肥箱建置之相關疑惑與好奇,如:不清楚生熟廚餘的差異、廚餘與一般垃圾的分類依據、現行廚餘回收現況與處理流程等,上述均顯示堆肥專案的推動過程中,用以因應環境衛生問題之配套措施與廚餘衛教知識均不可或缺。


表四

圖五

Part 2:表單與社群Q&A整理


以下,成員整理與本專案或與「廚餘堆肥」、「堆肥箱」相關之Q&A,歡迎參考!


Q1: 根與芽社是要強制在水源宿舍各樓層設置廚餘桶嗎?如果各樓層垃圾間因此產生惡臭、滋生病媒蚊蟲怎麼辦?


本社預計在水源BOT推動之廚餘堆肥專案,旨在於室外空間設置堆肥箱、使廚餘獲得妥善處理及利用,廚餘集中仍透過一樓公共廚餘桶,並無在水源宿舍各樓層設置廚餘桶的規劃,亦無新增或調整任何住宿生活公約規定之規劃。本專案目前尚在草擬階段,所有發展規劃皆與太子學舍水源區副理密切討論,先前(2024/5/23)發給住宿生之廚餘回收調查習慣表單中的所有意見,亦將納入未來決策之考量!再次感謝水源住宿生撥冗協助填答問卷!

另外,本專案曾在台大全變中心旁設置半年的堆肥箱,並在事後發放回饋問卷,師生表示沒有受到任何影響。女九餐廳旁的堆肥箱也設置超過半年,也還未收到關於堆肥箱的投訴。


Q2: 負責蒐集廚餘的根與芽社社員是否會隨意進出宿舍?

未來預計由根與芽社社員或專案成員負責蒐集廚餘、管理堆肥箱,進出宿舍定將遵守訪客相關規範(如:於櫃檯辦理訪客登記、於規定之訪客時間入內等),還請放心!


Q3: 堆肥箱會不會引來蟑螂、產生惡臭?


本社預計將堆肥箱設置於水源舍區室外空間,只要確實挖坑將廚餘埋入含碳資材(如木屑)中, 便可有效隔絕氣味,且不會引來一般廚房常見的蟑螂(參考資料)。另外,堆肥箱亦有加蓋以防止老鼠進入。目前希望在宿舍區室外邊陲角落放置一堆肥箱,與建築物最近距離約30公尺。實務上,距女九餐廳10公尺之堆肥據點兩學期來未接獲相關投訴,社團使用者們也表示站在箱子旁幾乎不會有異味。另外澄清,土壤小蟲子是堆肥生態系必要的一環,但牠們喜歡的是箱內環境,不會遠渡重洋跑進室內哦~


Q4: 現在廚餘是如何被處理的?


當前水源舍區的廚餘主要由清潔公司統一回收處理,許多人認為臺灣的廚餘都拿去餵豬了,然而事實上,近年廚餘養豬已因非洲豬瘟大大式微,目前有90%的廚餘被焚燒或掩埋,它們原本可以成為極具價值的土壤有機質,卻因未能被妥善回收處理而化成了溫室氣體,甚或毒害土地,故建立起有效的廚餘回收模式極具重要性(參考資料)。


Q5: 骨頭到底算不算廚餘?🥲

以台北市而言,骨頭可丟「廚餘回收」,不過由於各縣市之回收規範不盡相同,有些縣市規定骨頭應丟「一般垃圾」,故建議可至各縣市環保局網站確認(參考資料:https://recycle.rethinktw.org/blog/leftovers-recycling/)


Q6: 根與芽社的堆肥專案未來會如何運作?

本社預計於水源舍區內,以再利用的木材建造堆肥箱,並建立一堆肥流程,讓原先將被送至垃圾處理場焚燒或掩埋的宿舍廚餘,能藉由昆蟲和微生物的幫助在地分解,化為極具營養價值的土壤有機質,如此一來不僅能減少溫室氣體的排放,亦可發揮廚餘堆肥固碳、保水等功能,更可促進資源的循環利用。日後預計於今年九月舉辦「堆肥專案說明會」,歡迎持續關注臺大根與芽社的臉書粉絲專頁,接收活動相關資訊!亦歡迎瀏覽網站文章,增進相關知識!٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

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